O que não está na cápsula: aromas, corantes e açúcares

A lista de ingredientes é exaustiva

A regra que torna esta leitura possível é simples: a lista de ingredientes tem de incluir todos os ingredientes do género alimentício, por ordem decrescente de peso. Se um aroma, um corante ou um açúcar tivesse sido usado, teria de constar. A ausência na lista é, portanto, informação.

Aromas: quando aparecem e como

Os aromas são declarados como «aroma» ou «aromas», por vezes com indicação mais precisa. Num produto em cápsulas raramente fazem sentido, porque o conteúdo não se prova — mas surgem em comprimidos mastigáveis e em pós. Não constando da lista, não foram utilizados.

Corantes têm nome ou número E

Um corante aparece sempre identificado, seja pelo nome, seja pelo número E, acompanhado da categoria funcional. Cápsulas de gelatina podem ser coloridas com dióxido de titânio ou óxidos de ferro; quando são transparentes ou de cor natural, nada disso figura na lista.

Açúcares e edulcorantes

Numa cápsula, o espaço é ocupado por extratos e por auxiliares tecnológicos, não por açúcar. Em xaropes e gomas é diferente: aí os açúcares ou os edulcorantes ocupam frequentemente o primeiro lugar da lista, o que o consumidor confirma pela ordem das menções.

«Sem conservantes» diz menos do que parece

Muitos produtos secos não precisam de conservantes: sem água disponível, os microrganismos não se desenvolvem. Anunciar a ausência de algo que não seria usado de qualquer forma é tecnicamente verdadeiro e informativamente pobre. A regulamentação sobre alegações exige, aliás, que uma menção deste tipo não induza em erro sugerindo uma vantagem que outros produtos semelhantes também têm.

O que resta quando se tira tudo isso

Num suplemento em cápsulas costumam ficar três grupos: os extratos, os auxiliares tecnológicos — agentes de volume, antiaglomerantes — e o invólucro. É uma lista curta, e por isso mesmo fácil de verificar linha a linha.

Alergénios não se deduzem da ausência

A regra é diferente quanto aos alergénios: os que constam da lista legal têm de ser destacados quando presentes. A ausência de destaque significa que nenhum deles foi usado como ingrediente, mas não substitui a informação do fabricante sobre eventuais vestígios provenientes da produção.

Um método em três passos

Primeiro, leia a lista até ao fim, incluindo a letra pequena. Depois, procure as categorias funcionais — «corante», «conservante», «edulcorante», «aroma». Por fim, compare com o que a frente da embalagem promete: se a frente anuncia a ausência de algo que a lista nunca teria incluído, a menção é decorativa.

E os efeitos?

Não são tratados aqui. Para o arando vermelho, o hibisco e as sementes de abóbora o registo europeu não prevê alegações de saúde autorizadas; as alegações sobre plantas seguem as disposições transitórias do Regulamento 1924/2006, cuja aplicação o Tribunal de Justiça confirmou em abril de 2025.

Em síntese

A lista de ingredientes permite saber tanto o que existe como o que não existe. Numa cápsula sem aromas, corantes ou açúcares, a lista é curta — e essa brevidade verifica-se em dez segundos.